Biscuits de mantequilla
Agosto 27 / 2021
Los biscuits son pancitos rápidos que podemos preparar para darnos un gusto el fin de semana en el desayuno. Eso sí, saben mejor recién saliditos del horno.A mí me gusta comérmelos humeantes,mientras trato de ponerles miel de abeja y me quemo los dedos.
Se pueden utilizar para acompañar platos en el desayuno o bien como guarnición de estofados, ensaladas o sopas.
Biscuits de mantequilla
Receta para 8 personas
Tiempo de preparación: 500 minutos
Dificultad:
Ingredientes
1 barra de mantequilla
1 taza de leche
1 Cda de vinagre blanco
2 tazas + 1Cda de harina
1 Cda de polvo de hornear
1 cdta de sal
1 Cda de azúcar
Procedimiento
Vamos a colocar la barra de mantequilla en el congelador durante 30 minutos para que esté bien firme y luego la vamos a rallar. Mantenemos en el refri mientras medimos los demás ingredientes. Tiene que estar bien fría.
A la leche le agregamos el vinagre y lo dejamos reposar 5 mins.
Mezclamos todos los secos junto con la mantequilla. Necesitamos cubrirla bien con toda la harina. Agregamos la leche y mezclamos. Se tiene que ver medio seco. No hay que incorporar totalmente la mantequilla a la masa.
Lo pasamos a una superficie plana y lo estiramos a 1,5 cm de grosor.
Cortamos en 3 y colocamos las piezas una encima de la otra. Repetimos este paso 1 vez más.
Luego cortamos en forma cuadrada o redonda y llevamos al horno durante 15-20 minutos a 375ºF (190ºC).
Deben verse dorados y haber duplicado su tamaño.
Servir tibios.