Chili con carne
Septiembre 21 / 2021
Me encanta la comida reconfortante y el chili con carne esta dentro de mi Top 10 de platos ricos, fáciles, rápidos de preparar y perfectos para sentarse con una cobijita a disfrutarlos en el sillón.
La gracia es servirlo bien caliente. Luego le podemos poner tortillitas, queso, natilla, aguacate...etc. Los toppings son más a gusto personal. A mi me gusta comerlo con queso, natilla, cebollino y galletitas de soda.
Chili con Carne
Receta para 6 personas
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad:
Ingredientes
5 tiritas de tocineta ahumada picadas
500 gr de carne molida
1 cdta de aceite de oliva
1 taza de zanahoria en cubitos
1 taza de cebolla picada finamente
2 hojas de laurel
2 cdtas de comino
4 cdtas de paprika ahumada
4 Cdas de ketchup
1 cdta de ajo en polvo
½ cdta de orégano seco
2 cdtas de salsa worcestershire o inglesa
2 tazas de frijoles cocidos sin caldo
2 latas de tomate enlatado de 400gr
⅔ taza de agua
Pizca de pimienta cayena o Chile (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Para servir:
Galletas de soda o chips de maíz
Natilla
Queso
Cebollín
Aguacate
Procedimiento
Primero en una olla mediana vamos a freír la tocineta a fuego medio alto. No agregamos aceite ya que vamos a dejar que suelte su propia grasa.
Cuando se vea tostada,la sacamos y reservamos. En esa misma grasa vamos a agregar la cebolla, el aceite de oliva y las hojas de laurel.
Salteamos a fuego medio hasta que la cebolla empiece a tomar color. Agregamos la carne y mezclamos y machacamos para que no se formen bolitas grandes.
Cuando se vea casi cocida la carne añadimos las latas de tomate, la tocineta,la zanahoria,los frijoles,el agua y todos los demás condimentos. Añadimos también el ketchup y la salsa worcestershire.
Llevamos a hervor y mezclamos suavemente. Bajamos calor a fuego medio bajo y dejamos que hierva 15 minutos con tapa. Destapamos y hervimos 10 minutos más.