Costillas de res asiáticas
Septiembre 07 / 2021
Los fideos de arroz son tan versátiles, los adoro.
Se pueden usar en gran variedad de platos e igual que con la pasta italiana pasa que los más planos y largos son los que mejor se prestan para acompañar salsas espesas y con carnes.
Hoy les comparto esta receta para unas costillas de res asiáticas hechas en la olla de cocimiento lento.
El mismo caldo que queda en la olla va a formar una salsa con la que vamos a recubrir unos tallarines de arroz.
Rico, fácil e increíblemente reconfortante. Sé que les va a encantar!
Costillas de res asiáticas
Receta para 2 personas
Tiempo de preparación: 240 minutos
Dificultad:
Ingredientes
800 gr de costilla de res
½ cebolla cortada en juliana
5 dientes de ajo medianos picados
⅓ taza de salsa de soya
⅓ taza de caldo de res
2 cdtas de vinagre de arroz o de manzana
½ cdta de aceite de ajonjolí
4 Cdas de azúcar
½ cdta de hojuelas de Chile
⅛ cdta de polvo 5 especias chino
4 Cdas de agua
1 Cda de fécula de maíz
1 paquete de tallarines de arroz
Cebollín picado
Semillas de ajonjolí
Procedimiento
Vamos a mezclar los ajos,la salsa de soya, el caldo, el vinagre,el aceite, el azúcar,el chile y las 5 especias. Revolvemos bien hasta disolver el azúcar.
Colocamos las costillas en la olla de cocimiento lento y las bañamos con la salsa. Cubrimos las costillas con la cebolla en juliana.
Tapamos y ponemos a cocinar en Low durante 6 horas o bien en High durante 3 horas.
Pasado este tiempo vamos a disolver la fécula de maíz en el agua y la agregamos al caldo que se ha formado en el fondo de la olla. Revolvemos bien y tapamos. Dejamos que hierva por 30 minutos más.
Mientras, vamos a cocinar nuestros tallarines de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
Pasada la media hora vamos a sacar la carne de la olla y la cortamos en trozos más pequeños. En un tazón bañamos los fideos con la salsa que se ha formado en la olla.
Servimos de inmediato acompañado de bastante cebollín fresco picado y semillas de ajonjolí.