Ensalada de dátiles, pollo y tocino
Julio 16 / 2021
La ensalada de hoy se trata de una ensalada de pollo con dátiles y tocino. Es la ensalada perfecta para un date night de viernes ya que se prepara súper fácil y rápido pero sus ingredientes la hacen sentir especial y diferente.
Si lo acompañan de una copa de vino blanco, espumante o bien un cóctel que incorpore naranjas es la cena perfecta.
Ensalada de pollo, tocino y dátiles
Receta para 2 personas
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad:
Ingredientes
1 ½ taza de espinaca lavada
3 tazas de arúgula lavada
1 ½ taza de lechuga lavada
5 rebanadas de tocineta cocida y picada en trozos medianos
½ taza de queso cheddar rallado
1 taza de pechuga de pollo a la plancha en trozos(también pueden usar pollo rostizado ya preparado)
6 dátiles picados Para el aderezo:
3 Cdas de aceite de oliva extra virgen
2 Cda de vinagre balsámico
2 cdta de mostaza
3 cdtas de miel
½ cdta de romero fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
En un tazoncito colocamos todos los ingredientes del aderezo y mezclamos bien hasta que se vea homogéneo y no haya miel en el fondo. Para montar la ensalada colocamos todos los ingredientes en un tazón y mezclamos bien con cuidado de no machacar las hojas.