En mi casa comemos dos tipos de pasta.

A mí me gustan más las recetas con vegetales, tomate, aceitunas, mariscos  y alcaparras; a mi novio le gustan más las que llevan crema, algún tipo de carne y mucho queso. A veces hay discusiones estúpidas al respecto.

Esta lasagna satisface los gustos de ambos. Lo he dicho antes y lo digo de nuevo AMO los lácteos y esta receta tiene un sabor a queso bastante pronunciado, esto gracias al gorgonzola que tiene la salsa.

Y ya sé, eww queso azul, eww tiene moho, eww qué sabor más fuerte. Yo entiendo, no es un sabor para todo el mundo pero a mí en lo personal me encanta.

Uno de los postres más ricos que he comido en mi vida fue una pera al vino horneada dentro de hojaldre y venía rellena de crema pastelera, la crema pastelera tenía queso azul; fue una experiencia semi religiosa. Ok de me distraje…

El punto es que no se sientan intimidadxs por el queso gorgonzola de la receta.

Pueden ajustar la cantidad a su gusto y hacer una mezcla de gorgonzola y cheddar blanco. O bien pueden usar solo cheddar blanco, gouda, brie o simplemente más mozzarella para la salsa.

Otro punto importante a recalcar en esta receta es que a la hora de pasar el brócoli por agua hirviendo no lo recocinen.

Si hay algo que odio son los vegetales recocidos. Les queda un color y una textura de lo más desagradables.

Una vez que el agua hierve, agregan el brócoli, lo dejan un par de minutos ahí y cuando ya lo ven de un tono de verde más vívido lo pasan a un baño de agua helada. Así va a quedar verdecito y al dente.

También les quería recomendar usar lasagna precocida. Bien se podría usar pasta regular o fresca lo que pasa es que si soy honesta para lasagnas me da una pereza increíble primero tener que cocinar la pasta.

Nunca me caben las piezas enteras en la olla, se cocinan de forma dispareja o luego de horneadas se sienten recocidas y suaves. A veces termino partiéndolas para usarlas y se me hace un picadillo…en fin no soy una fan.

La precocida creo que nos facilita la existencia y da buenos resultados.

En 1 hora pueden tener lista esta lasagna en la mesa. Es un poco grasosa pero no creo que sea particularmente pesada. La pueden acompañar con una ensalada que tenga una vinagreta como aderezo para así contrarrestar el sabor del queso gorgonzola.

A pesar de ser vegetariana llena bastante y sé que para los amantes de los quesos como yo va a ser un plato fenomenal.