Licor de Chocolate
Febrero 08 / 2021
Este licor de chocolate es cremoso, dulce y muy muy muy chocolatoso. Si conocen a alguien que sea amante del chocolate (como yo) sé que le pueden preparar esto de regalo y que de fijo van a quedar encantados.
Tiene un sabor parecido al jarabe de chocolate de Hershey’s pero con licor, lo cual si me preguntan a mí es una combinación ganadora.
Lo pueden utilizar de múltiples maneras.
Si hacen un queque de chocolate pueden mojar cada una de las capas con este licor y les aseguro que el sabor queda increíble y va a ayudar a que el queque se mantenga húmedo y esponjoso.
Lo pueden usar en un tres leches para la mezcla del baño de leches y tener así un tres leches de chocolate.
Lo pueden mezclar con helado de vainilla o chocolate y leche para un milkshake para adultos delicioso o sino también simplemente servirlo sobre helado de vainilla o fresa.
Si no lo quieren usar en un postre y más bien lo quieren preparar para tomarlo les recomiendo servirlo de las siguientes formas:
En una copita como digestivo
Agregándolo a café frío con leche para un mocha iced coffee delicioso
Mezclándolo con Kahlúa en partes iguales y sirviéndolo sobre hielo
Para mezclar con Baileys o Amarula y servir sobre hielo
Para hacer un Martini de chocolate mezclando 2 partes de licor de chocolate, 1 parte de vodka y 1 parte de leche evaporada. Servir bien frío.
Pueden preparar chocolate caliente y agregarle un shot del licor para volverlo más especial. Pro tip: Una pizca de pimienta cayena hace que todo se sienta más cálido y balanceado.
Para hacer un Saltamontes mezclan partes iguales de crema de menta, licor de chocolate y leche evaporada o crema dulce y sirven bien frío.
Este licor simplemente lo embotellamos una vez que ya haya llegado a temperatura ambiente luego de prepararlo. Recomiendo guardarlo en una botella de vidrio para así evitar que absorba olores extraños.
Si lo van a hacer para regalar simplemente buscan una botella bien bonita y la pueden decorar con cinta o una etiqueta.
Se mantiene en refrigeración durante 2 meses.
Licor de Chocolate
Receta para 1 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos
Dificultad:
Ingredientes
½ taza de chocolate semi amargo de buena calidad picado
2 Cdas de crema dulce o leche evaporada
½ taza de agua
3 Cdtas de cocoa en polvo
½ taza de azúcar en polvo
½ taza de vodka
½ Cda de ron oscuro (opcional)
Procedimiento
En una olla pequeña vamos a colocar el agua, la crema dulce y el chocolate en trocitos.
Llevamos la olla a calor bajo y mezclamos lentamente para que el chocolate se vaya derritiendo de forma delicada. Nos tenemos que asegurar que no se pegue al fondo.
Cuando ya se haya derretido el chocolate y la mezcla esté humeante la retiramos del fuego.
Cernimos el azúcar en polvo y la cocoa y las agregamos a la mezcla de chocolate caliente.
Mezclamos bien y nos aseguramos de que no haya grumos.
Dejamos enfriar la mezcla y la pasamos por un colador.
A la mezcla de chocolate le vamos a agregar el vodka y el ron.
Los vamos a mezclar bien y vamos a llevar esta mezcla a reposar de un día para otro antes de consumir.
Este licor lo pueden servir sobre hielo, sobre helado, utilizarlo para bañar pasteles, para agregar a rellenos dulces o para utilizarlo en diferentes tipos de cocteles.
Se mantiene 2 meses en refrigeración.