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Nuggets de pollo con cubierta de pretzel y mostaza de uchuva

Octubre 08 / 2021
Nuggets de pollo con cubierta  de pretzel y mostaza de uchuva

Los nuggets de pollo son mi guilty pleasure y algunas veces prefiero una versión hecha en el horno para satisfacer mi no tan saludable obsesión. Estos también combinan dos de las cosas que más me gustan,los pretzels y la mostaza. El pollo queda tostadito y jugoso, la mostaza es dulce y picante.

Nuggets de pollo con cubierta de pretzel y mostaza de uchuvas

Receta para 2 personas

Tiempo de preparación: 900 minutos

Dificultad:ñomi

Ingredientes

400 gr de pollo deshuesado en trozos

1 ½ taza de pretzels quebrados finamente

½ taza de yogurt natural

½ cdta de paprika

½ cdta de cebolla en polvo

½ cdta de ajo en polvo

½ cdta de pimienta negra

⅛ cdta de sal

Para la salsa:

½ taza de uchuvas en mitades

¼ de taza de vinagre de manzana

3 Cdas de azúcar

3 Cdas de mostaza

1 ½ Cdas de miel de abeja

Pimienta cayena al gusto (opcional)

Procedimiento

Para preparar la salsa colocamos todos los ingredientes en una olla pequeña y llevamos a hervor. Mantenemos en hervor suave a fuego bajo hasta que las uchuvas se revienten y suavicen. Retiramos del fuego y licuamos. Reservamos.

Para el pollo vamos a mezclar el yogurt con todas las especias. Agregamos los trocitos de pollo,mezclamos y dejamos reposar por 30 mins.

Ponemos a precalentar el horno a 450°F (230°C).

Tomamos los trozos de pollo y los cubrimos,uno por uno,con los pretzels quebrados. Deben quedar bien cubiertos. Los colocamos en una bandeja.

Llevamos al horno por 25 mins. Deben verse dorados y crujientes.

Servimos los nuggets acompañados de la salsa.