Nuggets de pollo con cubierta de pretzel y mostaza de uchuva
Octubre 08 / 2021
Los nuggets de pollo son mi guilty pleasure y algunas veces prefiero una versión hecha en el horno para satisfacer mi no tan saludable obsesión. Estos también combinan dos de las cosas que más me gustan,los pretzels y la mostaza. El pollo queda tostadito y jugoso, la mostaza es dulce y picante.
Nuggets de pollo con cubierta de pretzel y mostaza de uchuvas
Receta para 2 personas
Tiempo de preparación: 900 minutos
Dificultad:
Ingredientes
400 gr de pollo deshuesado en trozos
1 ½ taza de pretzels quebrados finamente
½ taza de yogurt natural
½ cdta de paprika
½ cdta de cebolla en polvo
½ cdta de ajo en polvo
½ cdta de pimienta negra
⅛ cdta de sal
Para la salsa:
½ taza de uchuvas en mitades
¼ de taza de vinagre de manzana
3 Cdas de azúcar
3 Cdas de mostaza
1 ½ Cdas de miel de abeja
Pimienta cayena al gusto (opcional)
Procedimiento
Para preparar la salsa colocamos todos los ingredientes en una olla pequeña y llevamos a hervor. Mantenemos en hervor suave a fuego bajo hasta que las uchuvas se revienten y suavicen. Retiramos del fuego y licuamos. Reservamos.
Para el pollo vamos a mezclar el yogurt con todas las especias. Agregamos los trocitos de pollo,mezclamos y dejamos reposar por 30 mins.
Ponemos a precalentar el horno a 450°F (230°C).
Tomamos los trozos de pollo y los cubrimos,uno por uno,con los pretzels quebrados. Deben quedar bien cubiertos. Los colocamos en una bandeja.
Llevamos al horno por 25 mins. Deben verse dorados y crujientes.
Servimos los nuggets acompañados de la salsa.