No es por nada pero nunca entendí porque a Mafalda no le gusta la sopa.

Entiendo que es parte de la personalidad de personaje y ese es el chiste, digamos también sé que los gatos en realidad no deberían de comer lasagna. Pero es que cuando yo era niña a mi me encantaba que mi abuela me hiciera sopas.

Me gustaba cuando hacía de carne con verduras y de pollo. Estas dos me gustaba comerlas con un montón de arroz.

Hacía sopa de albóndigas de dos maneras, unas de carne y otras que en realidad eran más como dumplings de masa con queso ahora que lo pienso. Sopa negra con huevos cocidos dentro y clásica sopa Maggi con su color amarillo sospechosamente fuerte.

Ahora ya adulta en mi casa comemos sopa por lo menos 2 o 3 veces por semana ya que me parece una de las formas más fáciles de consumir vegetales.

Me gustan más en las noches cuando ya estamos aperezados y queremos cenar algo rápido pero no chatarra. Cocino todo como en 40 minutos, luego mi novio y yo nos sentamos a ver tele cobijados y comemos sopitas con pan de ajo tostado.

Mi perra Maddie siempre se queda abajo viendo a ver si puede rescatar todas las boronitas de pan que caen al piso.

Crema de ayote, ramen, minestrone, negra, crema de tomate y esta sopa de brócoli y zanahoria son las que comemos con más frecuencia.

Si hay algo que a mí me GUSTE son los lácteos y esta sopa lleva muchos así que si son intolerantes a la lactosa lo siento pero esta sopa no es para ustedes.

Esta combinación de leche con queso hace que se sienta casi como un chowder de vegetales lo cual hace que esta sopa sea de esas que saben mejor cuando se acompañan de crutones o se sirven dentro de un bollito de pan rústico tostado.

Pueden utilizar cualquier tipo de leche de vaca que no pasa nada. Si se sienten muy atrevidxs pueden hacerla con mitad leche y mitad crema dulce.

En el caso del queso casi siempre la hago con queso crema porque es lo que siempre tengo disponible pero lxs invito a que también intenten hacerla usando otros quesos rallados como cheddar, gouda, muenster o edam.

Si no quisieran usar pan o bien no tienen ese día también queda súper bien si la hacen con pasta. Solamente agregan en los últimos 8 minutos de cocción unos puñados de pasta corta ya sean corbatines, plumas o caracolitos.