Procedimiento

Ponemos a precalentar el horno a 350ºF (180ºC).

En un tazón vamos a mezclar los huevos junto con la leche y la leche condensada. Usamos un batidor de globo y nos aseguramos de disolver bien la leche condensada.

Agregamos entonces la vainilla, el coco, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida. Mezclamos bien y reservamos.

Engrasamos con un poquito de mantequilla un molde de vidrio refractario mediano o bien un molde de queque mediano.

Agregamos el pan y lo esparcimos por todo el molde. Bañamos todo el pan con la mezcla de leche y huevos. Presionamos ligeramente para asegurarnos de que el pan absorba bien el líquido.

Llevamos al horno durante 35-40 minutos o hasta que se vea bien doradito y firme.

Servimos caliente junto con fruta como moras, arándanos o fresas. Pueden agregar miel de maple, agave o de abeja al gusto.