Procedimiento

Para preparar la salsa vamos a poner a calentar una olla mediana a fuego medio.

Agregamos la mantequilla y dejamos que se funda suavemente.

Cuando ya esté fundida agregamos la harina y mezclamos bien para formar una pasta.

Dejamos que la pasta se cocine durante 1 minuto y agregamos entonces la leche, moviendo constantemente con la ayuda de un batidor de globo.

Agregamos la sal, la pimienta, la hoja de laurel, el ajo en polvo y la nuez moscada. Lo mezclamos suavemente hasta que vaya espesando.

Cuando ya se haya espesado un poco le añadimos el queso gorgonzola y mezclamos hasta que se haya derretido todo el queso. Retiramos la hoja de laurel y reservamos.

Ponemos a precalentar el horno a 380ºF (190ºC).

Para empezar a montar la lasagna vamos a colocar en el molde refractario una capa delgada de salsa.

Luego colocamos una capa de pasta precocida; encima de la pasta va brócoli picado, luego salsa y de último una capa de queso mozzarella rallado.

Repetimos esa secuencia de ingredientes dos veces más.

Colocamos la última capa de pasta, la cubrimos con una capa delgada de salsa, queso mozzarella y colocamos encima las nueces de nogal picadas.

Llevamos al horno durante 25 minutos hasta que el queso se vea dorado y burbujeante y la pasta se haya suavizado. Servir caliente.